Albin Sandell hade en enkel idé: att göra näringsrik mat enklare, smartare och mer hållbar.
Projektet hette då Framtidsmat och lanserades via varumärket SweJoy.
Leverantörer hittades och projektet kunde börja, men intresset för att skapa svensktillverkade kompletta måltidsersättningar var alltid en plan, men förutsättningarna gjorde inte det.

Samarbetet med våra leverantörer höll inte hela vägen.

Trots månader av hårt arbete tvingades vi fatta det svåraste beslutet, att pausa allt.

Där och då stod vi inför ett avgörande vägval: att avsluta kapitlet helt eller börja om från grunden och göra det rätt på riktigt.

Målet var tydligt från start:
Att skapa den godaste, mest genomtänkta och miljövänliga produkten på marknaden. Den skulle produceras i Sverige.

Ambitionen var hög och arbetsbördan ännu högre.
Ganska snabbt stod det klart att detta inte var ett projekt man borde driva ensam.

Därför togs det hjälp av tre personer med ovärderlig erfarenhet och kompetens:
Anders Cederberg, Anders Albäck och Bengt Åkesson.

Tillsammans säkrade vi rätt produktion och finslipade receptet för att fungera lika bra i verkligheten som på pappret. Över 50 olika versioner testades.

Månader av justeringar, diskussioner och omtag följde. Men till slut satt den.

Ett pulver i perfekt balans mellan smak, näring och tillverkning.
Nu var produkten klar, men då återstod nästa stora fråga.

Vad skulle vi hetaoch hur skulle ComFoo se ut?

När allt äntligen var på plats gick det fort. Tester skickades ut. Feedback samlades in. Justeringar gjordes och sedan lanserades ComFoo.

Det som tagit över ett år att bygga kändes plötsligt som 30 dagar, men grunden var stabil. Och visionen större än någonsin.

Med tiden började ComFoo hitta sin plats i människors vardag.

Inte som ett experiment utan som ett fungerande alternativ.
När vi passerade 1 000 000 serverade måltider blev det ett kvitto på allt arbete bakom kulisserna. På alla sena kvällar, alla tester och alla beslut att inte kompromissa.

En miljon måltider betyder en miljon tillfällen där någon sparat tid, förenklat sin dag eller valt ett smartare sätt att äta.

Och samtidigt blev det tydligt:

Vår resa har bara börjat.